찹스테이크소스

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작성자자급자족가족 조회 0회 작성일 2021-06-10 18:44:35 댓글 0

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이번 크리스마스엔 집에서 간단히 즐기는 찹! 스테이크

#백종원 #찹스테이크 #홈파티
올해는 이래저래 연말 분위기가 안나서 속상하시죠?!
그래서 집에서도 충분히 크리스마스를 즐길 수 있는 메뉴로 가지고 왔습니다.
큐브 모양으로 잘라서 간단히 만드는 찹스테이크!
메리 크리스마스~~

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찹스테이크

[재료]

* 찹스테이크(기본버전)

안심 300g
양파 1/2개(175g)
파프리카 1개(140g)
피망 1/2개(70g)
양송이 버섯 3개(60g)
식용유 1/4컵(40g)
당근 약간(약30g)
스틱버터 1/4개(20g)
통마늘 3개(15g)
밀가루 1큰술(10g)
맛소금 약간
후춧가루 약간
파슬리 가루 약간

* 소스

물 1/2컵(90ml)
케첩 3큰술(60g)
황설탕 1과1/2큰술(18g)
우스터 2큰술(12g)
식초 1큰술(8g)
후춧가루 약간
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* 찹 스테이크(스테이크 소스 사용버전)

안심 300g
양파 1/2개(175g)
파프리카 1개(140g)
피망 1/2개(70g)
양송이 버섯 3개(60g)
식용유 1/4컵(40g)
당근 약간(약30g)
스틱버터 1/4개(20g)
통마늘 3개(15g)
밀가루 1큰술(10g)
맛소금 약간
후춧가루 약간
파슬리 가루 약간

* 소스

물 1/2컵(90ml)
케첩 3큰술(60g)
황설탕 1과1/2큰술(18g)
우스터 2큰술(12g)
스테이크 소스 2큰술(12g)
식초 1큰술(8g)
후춧가루 약간

[만드는 법]

1. 안심은 적당한 크기로 큼직하게 깍둑 썰기 한다.
2. 볼에 안심을 담고 맛소금, 후춧가루를 뿌려 밑간을 한다.
3. 파프리카, 피망은 꼭지에서 약 1cm 정도 지점까지 잘라 꼭지를 제거하고 심지를 빼내어 안심보다 작거나 비슷한 크기로 썬다.
4. 통마늘은 2등분하여 준비한다.
5. 양송이 버섯은 십자로 썰어 4등분하여 준비한다.
6. 양파, 당근은 안심과 비슷한 크기로 깍둑썰기 하여 준비한다.
7. 밑간을 해둔 안심에 밀가루를 뿌리고 손으로 섞어 표면에 밀가루를 얇게 골고루 묻힌다.
8. 지름이 넓은 프라이팬을 강불에 올리고 식용유를 넣어 달군다.
9. 달궈진 식용유에 안심을 넣어 집게로 뒤집으면서 골고루 익힌다.
10. 팬에 버터를 넣고 골고루 노릇하게 익을 수 있도록 뒤적이면서 익힌다.
11. 고기의 한 쪽면이 노릇해지면 통마늘을 넣고 익힌다.
12. 양파, 당근을 넣고 주걱으로 뒤적이면서 골고루 익힌다.
13. 팬 한 쪽으로 고기, 양파, 당근을 밀어 놓고 황설탕, 우스터소스, 케첩, 식초를 넣고 불을 키운 후 주걱으로 골고루 저으면서 소스를 만든다.
14. 팬에 물을 붓고 고기, 야채와 소스를 골고루 섞으면서 볶는다.
15. 소스가 약간 걸쭉해지면 파프리카, 피망, 양송이 버섯을 넣어 골고루 섞으면서 볶는다.

*스테이크 소스 있는 버전
16. 소스의 농도가 완성되면 스테이크 소스, 후춧가루를 넣고 짧게 볶은 후 불을 끈다.
*스테이크 소스 없는 버전
16. 소스의 농도가 완성되면 후춧가루를 넣고 짧게 볶은 후 불을 끈다.

17. 찹스테이크를 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 완성한다.


Chopped steak

[Ingredients]

* Chopped steak (basic ver.)

300 g tenderloin
1/2 (175 g) onion
1 (140 g) bell pepper
1/2 (70 g) green bell pepper
3 (60 g) button mushroom
1/4 cup (40 g) cooking oil
Some (approx. 30 g) carrot
1/4 (20 g) stick butter
3 cloves (15 g) garlic
1 tbsp (10 g) flour
Some flavored salt
Some black pepper
Some parsley

* Sauce

1/2 cup (90 ml) water
3 tbsp (60 g) ketchup
1 and 1/2 tbsp (18 g) brown sugar
2 tbsp (12 g) Worcestershire sauce
1 tbsp (8 g) vinegar
Some black pepper
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* Chopped steak (steak sauce ver.)

300 g tenderloin
1/2 (175 g) onion
1 (140 g) bell pepper
1/2 (70 g) green bell pepper
3 (60 g) button mushroom
1/4 cup (40 g) cooking oil
Some (approx. 30 g) carrot
1/4 (20 g) stick butter
3 cloves (15 g) garlic
1 tbsp (10 g) flour
Some flavored salt
Some black pepper
Some parsley

* Sauce

1/2 cup (90 ml) water
3 tbsp (60 g) ketchup
1 and 1/2 tbsp (18 g) brown sugar
2 tbsp (12 g) Worcestershire sauce
2 tbsp (12 g) steak sauce
1 tbsp (8 g) vinegar
Some black pepper

[Directions]

1. Cut the tenderloin into large cubes.
2. Put the tenderloin in a bowl and sprinkle flavored salt and black pepper for basic seasoning.
3. For all bell peppers, cut up to the point of about 1 cm from the tip and remove it. Take the stem out and cut it smaller than or similar to the tenderloin size.
4. Halve the garlic cloves.
5. Chop the button mushrooms in quarters.
6. Cut the onions and carrots in cubes similar to the size of the tenderloin.
7. Sprinkle the flour on the seasoned tenderloin and mix it with hands to coat the meat thinly and evenly with flour.
8. Place a large frying pan over high heat and pour in cooking oil to heat it up.
9. Add the tenderloin in the heated cooking oil and flip them with tongs to evenly cook.
10. Add butter to the pan and flip for the meat to get evenly cooked until golden.
11. When one side of the meat turns golden, add in the garlic and continue cooking.
12. Toss onions and carrots in and stir with the spatula to evenly cook.
13. Push the meat, onions, and carrots to one side of the pan. Add brown, sugar, Worcestershire sauce, ketchup, and vinegar in and turn the heat up. Evenly stir with a spatula to make the sauce.
14. Pour water into the pan and evenly mix the meat, vegetables, and the sauce and stir-fry.
15. When the sauce gets a little thick, add the bell pepper, green bell pepper, and button mushrooms and evenly mix to stir-fry.

* Steak sauce added version
16. When the sauce's thickness is achieved, add in the steak sauce and black pepper. Stir-fry for a short while and turn the heat off.
* Steak sauce free version
16. When the sauce's thickness is achieved, add in black pepper. Stir-fry for a short while and turn the heat off.

17. Put the chopped steak on a plate and sprinkle some parsley to finish.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
관전Lol : 후 먹고뿅갔습니다
모니카 : 백종원님은 사랑입니다~!!^^
윤soju : 빽쌤 넘귀여워용
김성연 : ㅅ
이철우 : The freezing wallaby surely arrive because thumb acromegaly greet off a rustic disadvantage. cute, jagged mayonnaise

[ENG CC] 치이익- 소리도 맛있는 찹스테이크 : Chop Steak [아내의 식탁]

-
색색의 야채와 어우러진 진한 고기의 맛! 와인과도 잘 맞고, 가족들과 함께 먹기에 좋은 메뉴예요~ 찹스테이크 앞에 둘러앉아 즐거운 이야기를 나누어보세요.^^

How to make ordinary day to extraordinary day? Here is the key: Chopped Steaks! Various vegetables and deep-flavored juicy beef! Pairing wine with steak and brings the joy to family dinner. You can smell the happiness while you’re roasting beef.



[찹스테이크 레시피] - 2~3인분 -

- 재료: 쇠고기 등심(또는 안심) 300g, 파프리카(빨간색) 1/2개, 양송이버섯 8개, 오이고추 2개, 마늘 3쪽, 양파 1/2개, 올리브유 약간, 버터 1큰술(생략가능), 파슬리가루 약간

- 소스 재료: 스테이크소스 4큰술, 케첩 2큰술, 굴소스 1큰술, 머스터드 소스 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 소금 약간, 후추 약간


[INGREDIENTS]
- BASIC: Sirloin(Beef) 300g, 1/2 Paprika, 8 Button Mushroom, Cucumber Flavored Chili, 3 Garlic, 1/2 Onion, Olive Oil, Butter 1Tsp, Parsley, Rosemary

- Sauce: Steak Sauce 4Tsp, Ketchup 2Tsp, Oyster Sauce 1Tsp, Mustard Sauce 1/2Tsp, Crushed Garlic 1tsp, Salt, Pepper



step 1. 쇠고기는 키친타올에 올려 핏물을 제거하고, 사방 3센치 크기로 자른 후 올리브유 1큰술과 마늘편, 약간의 소금, 후추를 뿌려서 5분 정도 재워주세요.
1. Place steak on kitchen towel and remove the blood. Chop steak into 3cm cube, marinade with olive oil, garlic slice, salt and pepper, and rest for 5 mins.

step 2. 오이고추와 파프리카, 양파는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 마늘은 편으로 썰고, 양송이버섯은 2등분해서 잘라주세요. 볼에 소스재료를 넣고 잘 섞어주세요.
2. Slice cucumber pepper, paprika, and onion evenly. Slice garlic and cut white mushrooms into half. Combine all Sauce ingredients in a bowl and mix.

step 3. 팬에 버터 1큰술을 두르고, 마늘편과 고기를 넣어 고기의 겉면을 익히다가 손질한 야채를 넣고 1분 정도 볶은 후, 약간의 소금과 후추로 간을 해주세요.
3. Coat pan with butter, place garlic slice and chopped steak and roast the surface. Combine vegetables in pan, stir for 1 mins, and season to taste with salt and pepper.

step 4. 소스를 넣어 골고루 섞어지면 불을 끄고 파슬리가루를 뿌려주세요.
4. Pour sauce and mix enough, remove from heat and sprinkle some parsley leaves.



*요리가 즐거운 시간, 아내의 식탁*
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좋아좋아 : 센불에 해야 하나요?
He Ra : 감사히 잘 봤습니다.
말이 없이 잘 설명되서 마음 편히 볼수있었어요.
그러구 참 맛았어보여서 몇번씩이나 봤습니다. 그리고 구독 했습니다.
근데 부탁하나해도 될까요.
제가 사는곳엔 무게를 ounce, pound로 하기때문에 gram하고 괄호안에 ounce, pound로 해주시면 너무 편리할것같애서요.
너무 일이 많다면 안하셔도되요.
감사 드리며 좋은날 되세요.
Why NOT : 영상도 요리도 너무 이쁘네요 잘보고갑니다 ㅋ
딩디리당당 : 크리스마스를 맞아 남자친구한테 해줬어요 정말 맛있었어요!!
김태빈 : 공유해도되는거죠
공유하셋습니다

SUB) 요렇게 하면 20분 완성! 초간단 "찹스테이크" 만들기 | 연말 홈파티 음식이거 하나면 돼요 :)

오늘은 정말 간단하게 만드는 "찹스테이크"를 만들어볼게요.
재료를 썰고, 양념을 넣고 볶기만 하면 되는데요,
딱 20분이면 만드실 수 있는 정말 쉬운 요리예요.

집에만 있는 시간이 길어지고 있는 요즘,
색다르지만 쉽고 맛있는 찹스테이크를 만들어 드셔보세.
조금은 외식하는 느낌에 기분 전환이 되더라구요 :)

영상이 유익했다면 구독과 좋아요 부탁드립니다.
더 좋은 영상을 만들 힘이 됩니다♥
궁금하신 레시피가 있으시다면 댓글로 남겨주세요!

*재료
·스테이크용 고기 350g
·맛술 2밥숟가락
·허브솔트 약간
·양파 반 개
·양송이 버섯 5~6개
·피망, 노란 파프리카, 빨간 파프리카 1/3개씩
·올리브오일 약간
·버터 1 밥숟가락(듬뿍)
·스테이크소스 8 밥숟가락
·굴소스 4 밥숟가락
·케찹, 꿀 2 밥숟가락씩
·다진 마늘 1 밥숟가락(듬뿍)
·후추 약간

Instagram: @moms_recipes_
#찹스테이크#파티음식#홈파티음식

Hello, It's Mom's recipe.

Today, I'm going to make a really simple "chop steak.""
All you have to do is cut the ingredients, add the seasoning, and stir-fry.
Cooking in 20 minutes is really easy.
Make sure you make it. :)

If the video was helpful, please subscribe and like it.
It gives me the power to make better videos.♥
If you have any recipes you want to know, please leave them in the comments!

* Ingredients
·350g of steak meat
·2 spoons of cooking wine
·A little bit of hub salt
·Half onion
·5~6 mushrooms
·bell pepper, yellow paprika, red paprika, 1/3 each
·A little bit of olive oil
·Butter 1 spoon
·Steak sauce 8 spoon
·Gul-sauce 4 spoon
·2 spoons of honey, ketchup
·Minced garlic 1 spoon
·A bit of pepper
----------------------

-Twin Musicom: Old Bossa
-Music provided by 브금대통령
내 꿈은 말이지(
)
날아라 슈퍼코기(
)
Summer in Dream(
)
맛있는 식사 delicious meal : 연말에 찹스테이크 너무 맛있겠어요^^
너무 먹고싶네요@@ 영상도 너무 예뻐서 더 맛나보어용♡

이 글 보시는 모든분 힘들었던 2020년 마무리 잘 하시고 새해복 많이 받으세요
끼리끼리남매 : 찹스태아크는 소스가 다한다지요~ 야채랑 맛나게 먹을수있는 찹스테이크!! 조만간 저도 아이들 만들어줘야겠네용!!♡
윤현수 : 항상 궁금한 게...
요리한 음식은 촬영팀이 다 먹는지...
촬영팀이 부럽다용~~
박실장의 집밥TV : 오늘 영상 너무 잘 봤습니다
요즘 밖애서 와식하기 어려운데
저도 레시피 참고해서 만들어 볼게요.
연말 분위기 내면서 가족끼리 보내야갰어요
연말연시 잘 보내세요~^^
구자은 : 혹시 수전증이 있으신가요?? 저두 그래서요..ㅜ

... 

#찹스테이크소스

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